حلويات

كيفية عمل الكليجة العراقية

كيفية عمل الكليجة العراقية

كيفية عمل الكليجة العراقية، كليجة من أطباق الحلويات العراقية الشعبية ، والتي يقبل الكثير من الناس تناولها ، لما تتمتع به من مذاق شهي ومميز وشعبي ، إضافة إلى قيمتها الصحية العالية ، وذلك لاحتوائها على التمر ، وهو من أصناف التمر. مضادات الأكسدة الطبيعية بالإضافة إلى فائدتها العالية في تقوية الجهاز العصبي.

كيفية عمل الكليجة العراقية

تليين الجهاز الهضمي ، وبطريقة عالية ، ولهذا السبب يوصى عادة بتناول كليجاه كبديل جيد لوجبة الإفطار ، ويرجع ذلك بالطبع إلى الفوائد الغذائية العالية التي يحملها الجسم ، وحلى كليجا هي أحد أنواع الحلويات السهلة التحضير ، والتي يمكن لربات البيوت تحضيرها بسهولة في المنزل. فما هي طريقة تحضير حلوى كليجة العراقية في المنزل؟

المكونات التي يجب توفرها لصنع كليجة العراقية بالتمر:

مقادير العجين: –

أولاً: مقدار (4) أكواب دقيق أبيض.

ثانياً: مقدار نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال.

ثالثاً: مقدار مقدار (1) ملعقة صغيرة خميرة مذابة في قليل من الماء الدافئ.

رابعاً: مقدار (1) كوب سمن.

خامساً: كمية مناسبة من الحليب السائل.

سادساً: مقدار ربع ملعقة ملح.

مكونات الحشوة: –

أولاً: مقدار (1) كوب من التمر منزوع النوى.

إقرأ أيضا:حلويات العيد 2021 مكتوبة لام يارا

ثانياً: كمية (2) ملاعق كبيرة زيت نباتي.

ثالثاً: مقدار (1) ملعقة كبيرة بودرة هيل.

طريقة تحضير حلوى كليجة العراقية بالتمر

لتحضير حلوى كليجة العراقية بالتمر عليك اتباع الخطوات التالية:

أولاً: – نضع الطحين في وعاء العجين ، ثم نضيف إليه الهيل مع قسط إلى الملح ، والسمن ، ثم نبدأ عملية صنع عجينة جيدة لجميع هذه المكونات مع بعضها البعض.

ثانيًا: نضيف الخميرة ، ثم نستمر في العجن ثم نسكب الحليب بالتدريج حتى تحصل على تلك العجينة المتماسكة.

ثالثاً: تترك العجينة حتى تتخمر لمدة (20) دقيقة مع مراعاة تركها في مكان دافئ.

رابعًا: نحضر الحشوة ، ونضع الزيت على نار خفيفة ، ثم نضع التمر والهيل ، ونقلب كل هذه المكونات حتى تنضج التمر بالقدر المناسب.

خامساً: اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد جيداً.

سادساً: قسّمي العجينة على شكل عدة كرات صغيرة ثم احشوها بالتمر وشكلها حسب رغبتك.

سابعاً: أحضر صينية الفرن المناسبة ، ثم دهنها بالزيت ، ثم نضع الكلاجة فيها ، ونضعها في الفرن مع مراعاة أن تكون درجة حرارتها (180) مئوية.

ثامناً: اتركي الدجاج داخل الفرن حتى تحصلي على اللون الذهبي الذي يدل على نضجه جيداً.

إقرأ أيضا:حلويات العيد 2022 بالمقادير والصور

تاسعاً: أخرجه ، ثم اتركه لبعض الوقت حتى يبرد ، ثم قدمه إلى متناول اليد.

طريقة عمل كليجة عراقية بالصلصة

المكونات التي يجب توفرها لعمل الكليجة العراقية بالصلصة:

مقادير العجين: –

أولاً: مقدار (2) كوب دقيق قمح.

ثانياً: مقدار نصف كوب زيت نباتي.

ثالثاً: كم تبلغ (3) بيضات.

رابعاً: مقدار (1) ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.

خامساً: مقدار نصف كوب سكر ناعم.

سادساً: مقدار (3) ملاعق حليب بودرة.

سابعاً: ملعقة صغيرة (1) من البيكينغ باودر.

مكونات الصلصة: –

أولاً: مقدار (4) ملاعق عسل.

ثانياً: كم تبلغ (1) ملعقة صغيرة قرفة.

ثالثًا: كم هو نصف كوب ماء؟

رابعاً: مقدار نصف ملعقة صغيرة هيل.

خامساً: ما مقدار (1) ملعقة شاي لومي.

طريقة التحضير للكليجة العراقية بالصوص

لتحضير الكليجة العراقية بالصوص عليك اتباع الخطوات التالية:

أولاً: نضع الزيت مع البيض والبيكنج باودر والسكر والهيل في وعاء مناسب ، ثم نخلط كل هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض.

ثانياً: – نضع هذا الخليط في وعاء مناسب ، ونضيف إليه كل من الدقيق المطحون ، ثم اعجن الخليط حتى تحصل على تلك العجينة ذات القوام المتماسك.

إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة الأناناس منال العالم بالخطوات

ثالثًا: قسّمي كمية العجين على شكل عدة كرات صغيرة ثم وزعيها بيدك واضغطي عليها بالشوكة حتى تأخذي شكل العصا.

رابعًا: – نحضر صينية الفرن مع مراعاة عملية التشحيم بالزيت ، ونضع الدجاج بداخلها حتى يتحول لونها إلى الأحمر.

خامساً: تحضير الصلصة ، وذلك بوضع كل مكون من مكونات الصويا في إناء مناسب ، ووضعه على النار ، ثم قلبه حتى يصبح المزيج كثيفاً بدرجة جيدة.

ختاما نقع حلويات كليجة العراقية في الصلصة وهي ساخنة ثم قدمي حلوى كليجة العراقية مباشرة إلى متناول اليد وهي ساخنة.

السابق
افضل عطور فان كليف
التالي
هدايا قيمة يمكن تقديمها للمدير في العمل

اترك تعليقاً