صحة عامة

الشوكولاته والكوليسترول

الشوكولاته والكوليسترول

الشوكولاته والكوليسترول، تُعد الشوكولاتة من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، حيث أن هناك الكثير لا يستطيعون الإستغناء عنها، برغم أن الشوكولاتة مضرة للصحة وقد تلعب دور رئيسي في زيادة الوزن، فالشوكلاتة لديها العديد من الأضرار على صحة الأسنان وجسم الإنسان، ومن خلال مقالنا سنتعرف إلى علاقة الشوكولاته والكوليسترول.

لماذا الشوكولاته الداكنة؟

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من الكاكاو (أكثر من 60٪) ، مما يجعلها مرّة ، كما أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على القليل من السكريات المضافة أو لا تحتوي على سكريات ، ولها نكهة مكثفة

مستويات الشوكولاتة الداكنة والكوليسترول

ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد من خطر تلف الأوعية الدموية وأمراض القلب والسكتة الدماغية. يمكن أن تساعد الشوكولاتة الداكنة على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم ورفع مستويات الدهون الصحية التي يحتاجها جسمك. تحتوي حبوب الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة على كميات عالية من الأحماض الدهنية النباتية ومركبات مضادات الأكسدة التي تساعد على توازن الدهون الصحية وتحمي الجسم من التلف. يمكنك استبدال الشوكولاتة السكرية والحليب والحلويات الأخرى بالشوكولاتة الداكنة للحصول على تأثيرات إيجابية على مستويات الكوليسترول لديك.

مركبات شبيهة بالكوليسترول

الشوكولاته مصنوعة من حبوب الكاكاو ، وهو غذاء نباتي غني بمركبات تسمى فيتوسترولس. يوجد هذا المركب المشتق من النبات أيضًا في الزيوت النباتية غير المكررة ، والبقوليات ، والمكسرات ، والحبوب الكاملة ، ويلاحظ أن فيتوسترولس مماثلة في التركيب والوظيفة للكوليسترول في الجسم.

إقرأ أيضا:كم عدد صمامات قلب الإنسان

تأثير الشوكولاتة على الكوليسترول

يوضح معهد Linus Pauling أن الفيتوسترولس والأحماض الدهنية النباتية الموجودة في حبوب الكاكاو والنباتات الأخرى تساعد على خفض مستويات الكوليسترول عن طريق استبدال الدهون غير الصحية وتثبيط امتصاصها في الجسم ، وهي دراسة نُشرت عام 2004 في مجلة Journal of بيولوجيا الجذور والطب يلاحظ أن الكاكاو يؤثر على الكوليسترول الكلي بطريقتين رئيسيتين. يزيد التركيز الصحي للبروتين الدهني عالي الكثافة ، أو HDL ، بينما تعدل الأحماض الدهنية للشوكولاتة البنية غير الصحية ، والبروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو كوليسترول LDL ، لتقليل آثارها الضارة على الجسم.

أنواع وكميات الشوكولاتة

تشير الدراسة المنشورة في مجلة “الأحياء والطب” إلى أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على كميات أكبر من فيتوستيرول ومركبات أخرى ، وبالتالي فهي توفر الصحة وأكثر فاعلية ضد الكوليسترول من شوكولاتة الحليب التي تحتوي على الدهون ، وذلك بإضافة الحليب والسكر. ، وأظهرت الأبحاث أن الجرعات العالية من مركبات نبات الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة – 2.2 جرام لكل ديسيلتر – قللت من امتصاص الكوليسترول بنسبة 60٪.

ما هي فوائد الشوكولاتة

توفر الشوكولاتة أيضًا مركبات أخرى تساعد في حماية الجسم من التلف. وفقًا لمعهد لينوس بولينج ، تحتوي حبوب الكاكاو أيضًا على مركبات الفلافونويد ، وهي مركبات قوية مضادة للأكسدة تساعد على حماية الجسم من السموم التي تسمى الجذور الحرة. قد يساعد هذا في حماية القلب والأوعية الدموية وأنظمة الجسم الأخرى من التلف ، وبالتالي يساعد في تحسين الكوليسترول

إقرأ أيضا:أهمية الضحك لصحة الإنسان

دراسات وبحوث حول علاقة الشوكولاته والكوليسترول

ذكرت إحدى الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة هي مصدر جيد جدًا للفلافونويد ، وهي مركبات كيميائية في الأساس يتم تصنيعها بواسطة النباتات. خفض الكوليسترول السيئ تزيد الشوكولاتة الداكنة من الكوليسترول الجيد أيضًا

وبالختام نكون تعرفنا إلى علاقة الشوكولاته والكوليسترول، حيث أن الشوكولاتة تعمل على خفض من نسبة الكوليسترول الضار، وتعمل أيضاً على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد، فبرغم الكثير من الشائعات حول أضرار الشوكولاتة إلاأنها لديها العديد من الفوائد.

السابق
لماذا يقل الحب بعد الزواج
التالي
كلمات عن الحياة

اترك تعليقاً